イタリアンレストラン"オステリア・イル・ぴあっと・ヌォーボ"は、小樽の観光スポット寿司屋通りの並びににあります。

　三輪（みわ）代表は海上自衛隊の調理スタッフ在籍中、世界中の様々な食文化に触れ、その後、札幌グランドホテルや小樽のレストランに１８年間勤務した後、平成２４年６月に同店を開業しました。

　旭川出身の三輪代表が小樽に店を開いたのには理由があります。それは、小樽や後志（しりべし）地域がイタリア料理を作るための食材の宝庫であるからです。

　お店のコンセプトは、「その日に仕入れた最高の食材でおもてなし」です。

　料理の素材は、小樽港で水揚げされた魚介類や小樽近郊の契約農家で採れた新鮮な地元食材が中心で、それぞれの素材の良さを活かしつつ、やさしい味わいを表現するため、手間暇惜しまず愛情を込めてお客様に提供しています。

　店名の「オステリア・イル・ぴあっと・ヌォーボ」とは、「オステリア」はイタリア語で「美味しいお酒と凝ったおつまみを気軽に嗜むことのできる居酒屋」、「ぴあっと・ヌォーボ」は「新しいお皿」を意味であり、一皿ごとに新たな気持ちで料理を提供し、カジュアルな雰囲気で楽しめるレストランとして、細部までこだわり抜いた本格的な料理を気軽に食べて欲しいとの思いで命名したそうです。

　メニューは、パスタ、リゾット、ピッツァからコース料理までありますが、中でも『いかすみのリゾット』は特におススメです。

　ランチタイムは、パスタからコース料理まで、ディナータイムではコース料理からアラカルトまで本格的な料理が堪能できます。

　また、後志のレストランシェフ有志が中心となって開発した新しいご当地メニュー『しりべしコトリアード』（左画像）は、後志で獲れた魚介類、野菜、果物、乳製品などの地元食材を使用した「食べるスープ」で、後志の食の魅力を贅沢に表現し、小樽でしか食べることのできないメニューです。

【お店のこだわり素材】

◎いかすみパスタソース
　いかすみパスタの本場イタリアヴェネツィアで学んだ本格派いかすみソースです。
食材は、たっぷりの玉ねぎをじっくり炒め、トマトと道産のイカに白ワインを加え、じっくり煮込んで仕上げています。ぴあっとで使用する、生パスタは北海道産小麦を使用しています。

◎えぞ鹿肉パスタソース
　ＮHK連続テレビ小説「マッサン」の舞台、余市町のトマト【シシリアンルージュ】と非常にヘルシーな【鹿肉】を使用しています。シシリアンルージュとは、うま味成分が豊富で加熱することで更においしさが増すトマトです。
　鹿肉は、高タンパクで低脂肪、そして鉄分が豊富なヘルシーな肉として注目されています。香辛料の香りと肉とトマトのうま味がマッチして、牛肉よりも軽やかな味わいです。 臭みはありません。

【こだわりデザート】
◎カタラーナ
　北海道産の生クリーム・クリームチーズ・卵を使い焼き上げたカタラーナです。口の中で滑らかにふわっと溶けていきます。まさに、絶品デザートです。

◎小樽美人カタラーナ
　小樽商工会議所「小樽美人プロジェクト」から生まれた北海道の素材にこだわったカタラーナです。ぴあっと・ヌォーボ自慢のカタラーナに、美容、健康によいとされる鉄分・アントシアニンを多く含んだ仁木産、余市産プルーンでつくった特性のジャムを加えて出来上がりました。贈答用にも喜ばれています。
　

カタラーナやパスタギフトセットは以下のURLからお買い求め頂けます。
おもてなしギフトショップ：http://store.shopping.yahoo.co.jp/omotenashigift/piatto.html

【宴会、パーティプランのご案内】

〇料理３，０００円プラン
　アンティパストミスト（冷前菜の盛り合わせ）、サラダ、温かい前菜、おまかせ肉料理（鶏or豚肉）、ピッツァマリゲリータ、パスタ、リゾット、デザート

〇料理４，０００円プラン
　アンティパストミスト（冷前菜の盛り合わせ）、ハモンセラーノのサラダ、温かい前菜、おまかせ魚料理、おまかせ肉料理（牛肉）、ピッツァマリゲリータ、パスタ、リゾット、デザート

〇料理５，０００円～プラン
　ご予算、ご要望にあわせメニューを作成します。

　上記メニューに限りプラス１，０００円でフリードリンク（２時間）対応可。
　フリードリンク生ビール付は１，５００円にて提供。

※所在地表記や周辺の建物、道路等が実際と異なることがございますので予めご了承ください。