すし勘
スシカン

クーポン | 宿泊業・飲食サービス業 | 花園
情報掲載日:2009年11月06日 16:15(最終更新日:2012年10月19日 19:04)

所在地
小樽市花園1丁目1-8
代表者氏名
土田 義治
電話
27-5616
営業時間
11:00~22:00
休業日
火曜日(祝日は営業)
取扱品目・サービス
すし店
URL
http://www.sushikan.jp/
写真:すし勘

   topimg22.jpg   すし勘  

  店先の暖簾をくぐると、小気味のよい「へいらっしゃい!」粋な声が聞こえてくる。

 ここは、小樽花園銀座通りにある名物親父が握る粋な店「すし勘」。

 

 東京で35年間、寿司職人として腕をふるってきた粋な親父さんが故郷にり、本場江戸前仕込みの技と軽妙な会話でお客様をおもてなしする。

 

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小樽前浜をはじめ後志など、日本海の新鮮な魚介類を気軽に堪能できる店をモットーに、仕入れには余念がない。

「おしながき」を眺めると、明朗会計のお好みの握りが目に入ってきた。お好みの握りで初めから値段がわかっているのもちょっとうれしい。この握りからはじまり、巻物・刺身・焼き物・海鮮丼のほか、粋な親父さんの創作料理、さらには、握り・刺身・小鉢・吸物等がセットになった『小樽コース 3,700円』など、メニューも豊富。

カウンター越しの旬なネタの数々を見ながら好きなものをチョイスし、日本酒を片手に粋な親父さんと会話するのもこれが中々楽しい。

 

 「小樽にお越しの際にはどうそ『すし勘』へ」と粋な親父さんは笑顔で話してくれました。

 

 小樽へ来られ際にはぜひ立ち寄っていただきたいお店です。


 

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【小樽のすしはなぜうまいか】
 明治から大正にかけてはニシンの千石場所とうたわれ、自然の漁港として日本海のおいしい魚介類が穫れ、今に伝統が繋がっています。
 特に夏場のウニは絶品で今朝穫れたものが午前中に並ぶという距離的な要素も一つです。
 四季を通じて前浜の新鮮な素材を提供できるのが小樽の寿司店のおいしい秘密です。

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