寿司　厚岸かき　産直海鮮料理
 小 樽 雅 叙 園        

暖簾をくぐると、威勢の良い「へいらっしゃい！」と粋な声が聞こえてくる。

ここは、小樽花園公園通りにある板前歴４０年の店主がいる和食処「小樽雅叙園」。
何か温かい雰囲気があるお店で、小樽っ子の店主は見た目と違って話し好き。
店主が語りはじめると、「へぇ～、そうなんだ～」と意外な小樽の昔話しが聞けて、これが中々面白い。
店主は魚河岸の仲買人でもあり、毎朝セリ場へ仕入れに出掛け、旬の魚介類をお客様に提供している。
このお店の特徴は、何と言っても厚岸「カキえもん」のかき料理である。かきを知り尽くした店主が厚岸の
生産者から直接仕入れたかきに手を加え創作するかき会席料理はまさに絶品と評判がよく、また一年を
通して厚岸産のかきが味わえるのもうれしい。もちろん寿司・天ぷら・焼き物・郷土料理の他、かき・ふぐ・
あんこう鍋など、メニューも豊富。

　新鮮な素材を創作した郷土料理の一品に「たらばのウニ焼き（上記写真の中央 予約が必要）」というユニークな
焼き物料理がある。たらばガニに大量のウニが所狭しとちりばめられている料理で、口の中に入れると・・・・・。
とにかく美味い。

「小樽にお越しの際にはどうそ『小樽雅叙園』で厚岸のかきと郷土料理を心ゆくまでご堪能下さい。」と笑顔で
話してくれました。

ぜひご来店いただきたいお店です。

※所在地表記や周辺の建物、道路等が実際と異なることがございますので予めご了承ください。

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