澤の露本舗
サワノツユホンポ

卸売業・小売業 | 花園 | 製造業
情報掲載日:2012年10月26日 13:31(最終更新日:2012年10月26日 14:56)

所在地
小樽市花園1丁目4-25
代表者氏名
高 久 文 夫
電話/FAX
0134-22-1428/0134-22-1428
営業時間
10:00~18:00
休業日
毎月第一週の日曜日
取扱品目・サービス
菓子製造小売
URL
http://www.otaruame.com
写真:澤の露本舗

明治44年創業の小樽の老舗、「澤の露本舗」

初代は福井県出身の菓子職人で、現在は3代目店主 高久 文夫氏と奥様で伝統の店を守っている。

sawanotuyu01.JPG 創業以来、水飴は一切使用せず、砂糖(サトウキビ糖)と香料(天然レモンオイル)だけで仕上げる「水晶あめ」のみを販売している。もちろん、着色料、保存料等も一切使用しておりません。

まさに、一品のみで商売をされているお店です!

高久代表に、砂糖と香料の原料について伺うと、「創業以来、サトウキビ糖と天然レモンオイルのみで製造してます。それは、古くから海外との貿易港として栄えた小樽は、世界中の品物が流通していて、上質な外国製品が容易に手に入る所だったため、質のよい砂糖と香料が入手できた。」とのこと。

あめ玉の色は、琥珀色でこれは砂糖が焦げた色で、焦がし過ぎても、足りなくても、この色(写真参照)にはならないそうで、その見極めには長年の経験を要するそうです。

実際に食べた感想は、とにかく素朴な昔ながらの飴です。レモンオイルによるためなのか、とてもマイルドで上品に感じました。

澤の露本舗さんの水晶あめの感想は、Googleの検索で「澤の露 小樽」などとキーワードをいれて実際食べられた方などのブログ記事をご覧下さい。

なお、澤の露本舗ホームページより通信販売も行っております。

この事業所へのアクセス

※所在地表記や周辺の建物、道路等が実際と異なることがございますので予めご了承ください。


この事業所のキーワード

商店街 | 菓子店

この事業所と同じキーワードの事業所

株式会社 円甘味 | 株式会社 アカイシ | 洋菓子専門店 パールマリーブ | 株式会社 あまとう | 板前料理しおみ | 有限会社 リーグ | December3 | 株式会社 おたる政寿司 | レンタルBOX by オガタ時計店 | 株式会社 菓匠 新倉屋 | ショップN2 | 小樽雅叙園 | 株式会社 六美 | 宮井額椽店 | すし勘

Copyright ©2017 Otaru-CCI. All Rights Reserved. Powered by Movabletype4.2. Produced by Juxtaposition.